Уважаемые коллеги, как вы относитесь к маринованной сельди (Shime Kohada), используете ли ее в своём “суши-творчестве”? Заказываете ли ее в ресторанах? Уже не впервые слышу мнения (иногда граничащие с недоумением) о том, что селёдка больше подходит к водочке и картошке или что она для приготовления суши вообще не используется. А для чего она тогда?
Изучаю вопрос: вроде вполне “сушечная” рыба, но хотелось бы услышать побольше отзывов о ней.