это здесь показывают по утрам в детской передаче 
по каналу NHK. типа пойдемте на суши - пикник! ))

друзья, возникло желание замариновать дайкон. гуглить пыталась - бесполезно. честно порылась в сообществе, вопрос нашла, ответы на него - нет. поэтому приходится повторяться:

нет ли у кого рецепта маринованного дайкона (он же такуан)? поделитесь, пожалуйста.

Spoof on sushi eating etiquette. Enjoy

если кто не видел смотрите, если видели - больно не бейте))))

Из серии “полезные советы”.
Если еда в суши баре вам показалась некачественной, возьмите в руки одно суши, прикиньте по размеру рисового колобка размер руки итамае, и хорошенько подумайте - стоит ли соваться на кухню с разборками…

Коллеги по разуму, проживающие в СПб у метро “Ломоносовская”!
Уведомляю всех заинтересованных, что в одноэтажном кирпичном мини-рынке рядом с метро в продаже появились нори
Ищите их у пожилой особы, торгующей кунжутным маслом и рисовой лапшой в “основном” помещении.

Добрый день!

Эта новость может заинтересовать всех любителей суши, работников ресторанов японской кухни, шеф-поваров и  поваров предприятий общественного питания.

С 26 февраля по 2 марта будет проведен семинар под названием  “Мир японской кухни”. Мастер-класс по приготовлению суши

Участникам семинара предоставится редкая возможность научиться приготовлению национальной японской гордости – суши и узнать об истории японской кухни

оригинал живет тут

для тех, кто искал сыр филадельфия в питере - он продается в гастрономе “Глобус Гурмэ”, что находится в ТК “Варшавский Экспресс”, в здании бывшего Варшавского вокзала.

кстати там же продается множество всякой другой суши-хрени, от всего ассортимента продукции Blue Dragon /нори, соусы, васаби, имбирь и тп./, до палочек и сервизов.

Здравствуйте, уважаемые участники коммьюнити.
Дозрела я до решения покупки “нормального” ножа, ибо замучилась уже: стараешься, делаешь, а “обычный” потом всю эту красоту… В общем, мда.
Внимательно прошерстила избранное на предмет рекомендаций в этом вопросе, но определенные сомнения все же остались.
Подскажите, пожалуйста, подойдет ли такой вариант: http://www.tojiro.ru/show_cat.php?grid=1&catid=8&cen=&order=name&page=1
Или вот такой: http://www.tojiro.ru/show_good.php?idtov=4304&grid=1
Для чего будет использоваться: нарезка маков, ура-маков, “шинковка” угря или иной рыбы для суши.
Буду также очень признательна, если что-нибудь конкретное присоветуете (будет просто супер, если поделитесь ссылочками на сетевые магазины с этой моделью). Готова расстаться с суммой до 1.500 рубликов.

Уважаемые сушиеды и сушиделатели!

В магазине при Якитории продаются белые, черные, зеленые и коричневые квадратные тарелки разных размеров. Вот такие, как на фото коллеги. Так вот, на мой взгляд, тарелочка по 250 руб. - свинство свинское. Но как-то мы их купили несколько, теперь никуда от них не деться.

Вопрос: может, кто видел в продаже в других местах черные и белые такие тарелки? Я лично видела в Оби точно такие же зеленые и коричневые, но почему-то черных и белых нет.

купила пароварку тефалевскую, в комплекте есть чаша для риса, вопрос - можно ли в ней приготовить рис для суши, или получится полная фигня? если кто-то успешно практикует - поделитесь, пожалуйста, опытом.