Скопировал из Taste_of_japan - Мастер класс суши в Питере

12. February 2007

Добрый день!

 

Эта новость может заинтересовать всех любителей суши, работников ресторанов японской кухни, шеф-поваров и  поваров предприятий общественного питания.

 

С 26 февраля по 2 марта будет проведен семинар под названием  “Мир японской кухни”. Мастер-класс по приготовлению суши

 

Участникам семинара предоставится редкая возможность научиться приготовлению национальной японской гордости – суши и узнать об истории японской кухни

 

Программа семинара содержит следующие вопросы:

1. Японская культура и традиции, повлиявшие на формирование столь уникальной кухни.
2. Японский ресторан.
• Интерьер.
• Сервировка столов.
• Меню.
• Правила Японской трапезы: как правильно есть суши; важные правила еды палочками.
Посещение японского ресторана.
3. Обзор оборудования и рабочих инструментов для приготовления суши.
Посещение фирмы производителя.
4. Продукты, необходимые для приготовления суши и роллы: рис, как основа суши; рыба и морепродукты – неотъемлемая часть суши; нории – водоросль нории входит в состав многих суши и почти всех роллов; васаби-приправа; маринованный имбирь; дайкон – приправа для суши; соевый соус; уксус и т.д.
5. Мастер-класс по приготовлению и оформлению блюд японской кухни.
• Суши разных видов: технология пользования инструментами; приготовление риса; приготовление уксуса; нарезка рыбы для суши; приготовление суши-омлета (Томаго).
• Роллы.
• Традиционный японский суп «Мисо».
• Морепродукты в кляре.
• Соус терияки.
• Десерты.
Дегустация и чаепитие.

Занятия проводят лучшие рестораторы Санкт-Петербурга, прошедшие обучение в Японии.

Более подробно узнать об условиях участия в семинаре и оформить заявку можно пройдя по ссылке:

http://www.cntiprogress.ru/seminars/semtest/6759.aspx

оригинал живет тут

Kategorie , | 0 Kommentare »

сыр филадельфия. питер

12. February 2007

для тех, кто искал сыр филадельфия в питере - он продается в гастрономе “Глобус Гурмэ”, что находится в ТК “Варшавский Экспресс”, в здании бывшего Варшавского вокзала.

кстати там же продается множество всякой другой суши-хрени, от всего ассортимента продукции Blue Dragon /нори, соусы, васаби, имбирь и тп./, до палочек и сервизов.

Kategorie , | 0 Kommentare »

:)

12. February 2007

Здравствуйте, уважаемые участники коммьюнити.
Дозрела я до решения покупки “нормального” ножа, ибо замучилась уже: стараешься, делаешь, а “обычный” потом всю эту красоту… В общем, мда.
Внимательно прошерстила избранное на предмет рекомендаций в этом вопросе, но определенные сомнения все же остались.
Подскажите, пожалуйста, подойдет ли такой вариант: http://www.tojiro.ru/show_cat.php?grid=1&catid=8&cen=&order=name&page=1
Или вот такой: http://www.tojiro.ru/show_good.php?idtov=4304&grid=1
Для чего будет использоваться: нарезка маков, ура-маков, “шинковка” угря или иной рыбы для суши.
Буду также очень признательна, если что-нибудь конкретное присоветуете (будет просто супер, если поделитесь ссылочками на сетевые магазины с этой моделью). Готова расстаться с суммой до 1.500 рубликов.

Kategorie | 0 Kommentare »