Ни фига себе. У меня проще метода… Гораздо меньше уксуса (правда, использую смесь kikkoman), никакого даси. Не замачиваю рис. А деревянное ведро и лопатку, а также веер - уже хочу

Общий вид. Тарелка 1.

Общий вид. Тарелка 2.

Роллы с сыром-фета, огурцом и копченой форелью.

Гунканы с лососевой икрой.

Роллы с копченным тунцом, стручковой фасолью и огурцом.

Гунканы с лососевой икрой и роллы с копченым тунцом, стручковой фасолью и огурцом.

Роллы с копченой форелью, огурцом и салатом.

Рисовые блинчики.

 Раньше пользовалась готовым васаби. Потом купила в порошке…и поняла, что если развожу только  водой он выходит ну очееень острый. Может туда еще что нужно добавлять для большей мягкости? Подскажите, а?

Делала роллы… не хватило нори -_- потому попробовала сделать роллы без нори =)

К вопросу “во что можно заворачивать роллы, кроме нори”.

В Японии суси заворчивают в самые разные штуки. Сделаем беглый обзор различных видов суси, завернутых во что-либо, кроме нори - с иллюстрациями с японских сайтов (в некоторых случаях - с иллюстрациями процесса приготовления)

Итак, заворачивают

1) в красную рыбу

фото взято отсюда

2) в яйцо (очень тонкий омлет)

фото взято отсюда

3) в яйцо (толстый омлет)

фото взято отсюда (иллюстрированый фотками процесс приготовления)

4) в огурец и красную рыбу

фото взято отсюда (схема приготвления суси с огурцом и красной рыбой в фотках)

5) по тому же принципу - в огурец и краба (называется, к слову, “Северо-Северо-Запад”)

фото взято отсюда

6) в ветчину (японцы это назвали “а-ля Италия”)

фото взято отсюда

7) в кальмар

фото взято отсюда - там же еще и завернутые “розочкой” в красную рыбу

ни во что не заворачивают, а обсыпают кунжутом

фото взято отсюда

9) классика - в жареный тофу (”инари-дзуси”)

фото взято отсюда

10) многослойные - в листья сисо, омлет и нори (”инари-дзуси”)

фото взято отсюда (с фотографиями приготовления)

на этом, как вы понимаете, фантазия японцев не останавливается - в разной местности готовят свои, особенные виды суси. Например, в нашей местности, в префектуре Тояма широко известны суси, обсыпанные мелко нарезанной водорослью комбу.

а если завернуть это дело в специальное тонкое рисовое тесто (сырое), то получатся харумаки - “весенние завертоны”, вахаха

Во что можно завернуть роллы (кроме нори)?
Купила вчера рисовые блинчики. В них можно заворачивать? Или это неправильно?

В Япошке есть такое блюдо как Угорь на рисе. Очень мне нравится и мега вкусно.
Может, есть у кого рецепт, как готовить его? поделить плиз.

Уважаемые сушиведы такое вот дело..
Заказала в Якитории ролы на дом (тк болею и помираю), не сказать, что особо вкусно, но есть можно, осилив половину, вторую поставила в холодильник на пару часов дабы догнаться явставми в обед, а када достала - моя филодельфия (в якитории ее опсыпают черной икрой тобико) почему-то стала зелено-синего цвета..При разлоповании икринок из них прям брызгает..ну что-то типа йода..Если лопнуть на пальце, то он красится и плохо оттирается, весь рис роллов пропитался зелено-синим цветом..Ее че подкрашивают икру эту и она на самом деле не природного черного цвета? Или че я вообще ем то? Мож не стоит мне доедать это а допереться до них и показать? или это нормально вполне?
Что скажите?

 Роллы “калифорния”, ровно как и “филадельфия ” в Калифорнии (г. Сан-Франциско) оказались весьма странными по нашим понятиям на наш российский вкус - без икры и рыбы “наружу”. Однозначно тиграм мяса в зоопраке не докладывают! 

 Вот, то что белое - это и есть “калифорния”. Разваливается на ходу, к тому же. Из плюсов - продукты свежие, имбирь не крашенный. На переднем плане - ролл “американская мечта”. Зеленое - это размазанное авокадо. Ну что сказать? Мечта тоже разваливается :))

PS пора переставать ругать “Евразию” :)))

Здравствуйте! Сегодня в “Метро” я купила сыр Филадельфия - пачку 200 грамм, хотя всегда видела там только полтора кг, теперь собираюсь готовить свои самые любимые роллы.
Собственно, вопрос - когда я в последний раз ела в ресторане “филадельфию” мне показалось, что авокадо, находящийся внутри, какой-то очень мягкий. Но когда я пробовала класть в роллы кусочки авокадо, они хрустят и жесткие.
Может, его как-то отварить? или в микроволновке?
или это у меня глюки и там обычное авокадо?