Как я и когда-то обещала, выношу процесс приготовления омлета в отдельный пост с пошаговыми фотографиями.

Самое главное, не бояться его делать. И не переживать из-за отсутствия прямоугольной сковороды. То, что у омлета будут закруглены бока, оценят ваши домашние - он вкусен и сам по себе, думаю, что обрезки омлета долго на столе не задержатся. Те, кто хоть раз пек простые блинчики, думаю, сможет повторить эти несложные действия.

Итак, нам понадобятся:

- 4 яйца
- 1 ст. л. саке/вина
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ч.л. сахара
- 2-3 щепотки соли

1. Смешать все составляющие до однородной массы, но не взбивать. Процедить через мелкое сито/марлю, чтобы избавиться от белковых комочков.

2. На разогретую, смазаную маслом сковороду (убрать излишки масла кухонным полотенцем) вылить несколько ложек омлета и испечь обычный блинчик.

3. Свернуть блинчик в три слоя, рулетиком, но таким, чтобы его ширина примерно была 5 см. Отодвинуть к краю сковороды. Самый первый блинчик - самый сложный для сворачивания. Возможно, придется помочь себе пальцами, чтобы сформировать основной брусок максимально ровным. Только помните, что блинчик очень горячий, и действовать надо быстро и осторожно!

4. На освободившееся место вылить несколько ложек омлета, подрумянить и обернуть уже имеющийся блинчик в новый слой. Рулетиком.

5. Повторять п.3-4 пока не закончится масса или же рулетик начнет плохо скручиваться.

6. Остудить, нарезать на брусочки нужной ширины. Можно как заворачивать в роллы, так и есть как закуску.

Вот и все ))) Не так уж и сложно, как кажется, не правда ли?

По наводке amfiona были куплены все необходимые продукты в интернет-магазине sushi-master.ru.

И вот что получилось

А это мы их поедаем :))

На днях писала о заказе продуктов в одном из интернет-магазинов. Сегодня накрутила роллов, в итоге на две немаленькие тарелочки ушло 500 граммов риса, примерно 200 граммов тунца, половина упаковки маринованной селёдки, половина угря, половина филе окуня, упаковка филадельфии и 200 граммов сёмги для “обмотки”. С геометрической точки зрения они, конечно, не совсем идеальны, но зато времени на приготовление ушло не так уж и много. Рыба хорошая, пока все живы

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Посмотреть на Яндекс.Фотках

Дорогие земляки и коллеги по суши-деланию! Учитывая, что в наших пенатах появление тофу-мешочков для инари-суши - редкость, спешу сообщить вам, что их завезли в Стокманн. Цена упаковки 8х2 примерно 4,5 лата. Там же продают большую (кажется киллограмовую) упаковку темной и светлой пасты мисо.

Плюс, тем кто не знает, как сделать недорогие суши в Латвии, сдаю явки и пароли. Самый дешевый правильный рис был замечен на Центральном рынке в переходе между овощным и орехово-медовым павилионом - 2,55 лата. Следующий по цене, за 3,70 - в Gastronome (в переходе гостиницы Латвия) и в mc2 на Краста, а также в сети магазинов Avocado (раньше был в Альфе, теперь, на сколько мне известно, только на Гертрудинской за Чака, ближе к Авоту). Там же - в mc2 и Avocado - можно также приобрести и листы нори за 8,70 за 50 штук. (Для интересующихся ценовыми категориями, чтобы получить доллар, надо лат умножить на 2 )

Под катом - инари-суши Чтоб, как говориться, не с пустыми руками, раз уж пришла. На вкус - что-то совершенно обалденное и непохожее на привычные суши с нори. Коллега-японец сказал, что их едят, не обмакивая в соевый соус. Сами по себе кармашки сделаны из соевого сыра тофу и немного сладковаты на вкус.

Ссылка на копипаст ру. Несколько невероятных фоток по теме. очень рекомендую всем, кому позволяет трафик! вот тут

Господа сушиманы! Не в коем случае не суйтесь в евразию на большом ПС (у спортивной). Хоть это и общеизвестный факт о том, что евразия=помойка=клоповник итд, но там особо гадастно.Сразу предупреждаю, рейтинг основан на моем личном мнении, никто мне его не заказывал, а вкусы у всех разные но я надеюсь, что вам понравится!

Соответственно хитпарад мест где можно поесть сушей в Питере:

---

1) Ресторан Гинза (Ginza). Цены покусают вас по самые уши, но оно того стоит. Таких суши, и свежевыжатых соков, а так же кофе, чая итд в городе почи нет. Соответственно если вы сушиман, и не были в Гинзе, жизнь вы прожили зря. А какой там сервис… В общем ах.Заслуженное первое место где этэ? Нажии и узнаешъ!

2) Ресторан Миидзуки. Он в отличае от Гинзы специализируется на японской кухне и соответственно антуражирован в восточном стиле. Одно из немногих мест в Питере, где есть кабинеты. Там очень вкусно и порции огромного размера. Цены выше среднего, сервис на высоком уровне. официальный сайт ресторана

3) Бар Тинькофф. Тут я лично рекомендую всем не суши, а метр колбасы (это нечто) и ребра барана. Но говоря о сушах, они там тоже великолепны. Сервис приличный, цены высокие и всетаки это пивной бар (там прямо можно посмотреть как пииииго варят), ии отделан он в индустреальном стиле. Вот на него ссылочка. Вот она я! Жми на меня!

4)В принципе не все согласны по этому поводу с моим мнением, и я не особо настроени спорить с людьми, ибо в их аргументах в большой пропорции пресутствует здравый смысл
Прекрасный ресторан тануки, хоть и на четвертом месте, он далеко не так прост как может показаться. Собственно такая низкая оценка ему досталась из-за размера порций (хотя в счастливые часы…). Очень дешовые суши, и ролы слегка завышаны в цене. У ресторана вам откроют дверь, обозначат ваше присутствие ударом в гонг… и сделают комплимент от ресторана. Это стоит того чтоб туда сходить. Хотябы один раз. Великолепный декор и сервис. Прямо напротив метро Чкаловская. Он стоит того, чтоб сходить туда один раз. РОЛЫ НЕ БРАТЬ! их сайт

---

Вот собственно 4 отличных ресторана, там можно хорошо провести время и поесть действительно вкусные суши.

Специально для вас Shade277

UPD

Исправлена ссылка на Мидзуки.

особое мнение по поводу Тануки учтено

Обращаюсь к питерским сушиделам, так как сама давно не в теме - можно ли купить тобико в “Метро”? Или где-то еще? И в каком объеме, если в “Метро”?